食  材 分量 Kc Ta 備 考
キャベツ(生) 100 23 1.3 200 27 0
キャベツ(ゆで) 100 20 0.9 92 20 0
レタス(生) 100 12 0.6 200 32 0
きゅうり(生) 100 14 1 200 36 0
小松菜(生) 100 14 1.5 500 45 0
小松菜(ゆで) 100 15 1.6 140 40 0
ほうれん草(生) 100 20 2.2 690 47 0
ほうれん草(ゆで) 100 25 2.6 490 43 0
ちんげん菜(生) 100 9 0.6 260 27 0.1
白菜(生) 100 14 0.8 220 33 0
なす(生) 100 22 1.1 220 30 0
大根(根・生) 100 18 0.5 230 18 0
人参(生) 100 37 0.6 280 25 0.1
にら(生) 100 21 1.7 510 31 0
たけのこ(ゆで) 100 30 3.5 470 60 0
アスパラ(生) 100 22 2.6 270 60 0
ねぎ(根深) 100 26 0.5 180 26 0
たまねぎ(生) 100 37 1 150 33 0
ピーマン(生) 100 22 0.9 190 22 0
ブロッコリー(生) 100 33 4.3 360 89 0.1
さやいんげん(生) 100 23 1.8 260 41 0
ごぼう(生) 100 65 1.8 320 62 0
かぼちゃ(西洋) 100 83 2.2 430 46 0 冷凍
にんにく(生) 100 134 6 530 150 0
れんこん(生) 100 66 1.9 440 74 0.1
大豆もやし(生) 100 37 3.7 160 51 0
オクラ(生) 100 30 2.1 260 58 0
切干大根(干し) 10 28 0.6 320 21 0.7
じゃがいも(生) 100 76 1.6 410 40 0
さといも(生) 100 58 1.5 640 55 0
ワカメ(干し) 10 12 1.4 520 35 1.7
ひじき(干し) 10 14 1.1 440 10 0.4
しいたけ(生) 100 18 3 280 73 0
しめじ(生) 100 14 2.1 300 75 0
まいたけ(生) 100 16 3.7 330 130 0
エリンギ(生) 100 24 3.6 460 120 0
★常食野菜(いも類含む)・海草・きのこ類栄養成分表
<単位>単位→分量・Ta・S=g、K・P=mg
03/08/01追加